Huajuapan de León, Oax.- La región mixteca tiene como principales fuentes de ingresos las actividades que se realizan en el campo y las remesas que se reciben de los migrantes en el país del norte, sin embargo, estas fuentes tienen sus limitantes en ciertas temporadas cuando se ve afectaciones por sequía y en el caso de los migrantes, debido a las políticas migratorias que se han tenido en los últimos años, por lo que las amas de casa han tenido que buscar nuevas fuentes de ingreso para compensar esta situación.
En este sentido, el gobierno municipal de Villa de Tezoatlán de Segura y Luna, que preside la Profesora Tarcila Irma Celis Montesinos, en coordinación con la Instancia Municipal de la Mujer, la Regiduría de Equidad de Género y el Instituto de Capacitación y Productividad para el Trabajo del Estado de Oaxaca (ICAPET), están realizando talleres de repostería en las colonias y agencias de este municipio, para que las mujeres puedan desarrollar esta actividad comercial dentro de sus mismas comunidades.
El ICAPET imparte frecuentemente talleres de repostería en Huajuapan de León y municipios colindantes, para fomentar el autoempleo a través de diferentes talleres tanto para hombres como mujeres. Los cursos suelen tener una duración flexible y están diseñados tanto para principiantes como para quienes buscan emprender, además de que, como en este caso, acuden a los municipios y agencias donde soliciten sus servicios.
En esta ocasión, gracias a la gestión de la presidenta municipal, Tarcila Irma Celis Montesinos, los talleres se llevaron a ciudadanas de la cabecera municipal y la Agencia de Santa Catarina, teniendo como meta llevarlos a otras agencias de esta municipalidad en donde las amas de casa tengan el interés de desarrollar esta habilidad de repostería y pastelería.
Durante el desarrollo de estos talleres, se manejaron las temáticas comunes que se hacen normalmente en el taller de repostería que se llevan a cabo en las instalaciones del ICAPET, entre ellas están: Técnicas básicas de horneado y masas; Elaboración de pasteles, panqués y cupcakes y Decoración fina, gelatinas artísticas y repostería para negocio.
Es importante destacar, que estas actividades regularmente son de mayor solicitud en las ciudades más grandes, por lo que el llevar estos talleres a comunidades de la región mixteca, reafirma el compromiso que tiene la autoridad municipal de Tezoatlán de Segura y Luna, en brindar a las familias, pero principalmente a las mujeres, herramientas que les brinden un ingreso extra y una libertad económica.
