Igavec Noticias Noticias Oaxaca
*También se ofrecerá una gama de gastronomía que se acostumbra acompañar con este platillo
IGAVEC
Huajuapan de León, Oax.-El domingo 17 de julio en la riveras del Rió Mixteco se realizará el sexto Festival del Pozole Mixteco en el marco del Expo Feria Huajuapan 2022, en este año los restauranteros afiliados e invitados de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Huajuapan, ofrecerán a los comensales una experiencia de cofradía, en un entorno natural donde las familias podrán disfrutar de este platillo tradicional.
En este contexto, Rita Lorena Martínez Ramírez, Canirac delegación Huajuapan, informó que actualmente están adheridos 17 restauranteros y están en proceso de afiliación de otros más que durante este festival acudirán como invitados especiales, en conjunto compartirán su sazón del pozole tradicional mixteco.
“Hacemos una atenta invitación para que los visitantes y huajupeños puedan acompañarnos en este festival que será del pozole como platillo principal pero también se ofrecerá una gama de gastronomía que se acostumbra acompañar con este platillo”, dijo.
Apuntó que es importante que los ciudadanos participen en estas actividades gastronómicas que incentivan la recuperación económica del sector restaurantero, “están invitados a que puedan disfrutar en los restaurantes y mercados, el sazón de Huajuapan y la Mixteca, este 17 de julio a partir de las siete de la mañana los esperamos en las riveras del Rió Mixteco en donde vivirán una experiencia única”
Martínez Ramírez, refirió que el pozole mixteco es especial porque la forma de prepararlo, el cocimientos, los ingredientes y en la forma en que se elabora el mole lo hace de un sabor especial, además de este platillo tradicional en esta ocasión se ofrecerá los comensales un pozole en su variante con mariscos que se acostumbra a comer en el estado de Guerrero.
Finalmente, dio a conocer que ademas de un lugar agradable para disfrutar del pozole mixteco, podrán degustar de: tamales, atole, tetelas, memelas, chalupas, café y pan, entre otros alimentos.
