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Se realizará el 15 de octubre en San Pedro Yodoyuxi
IGAVEC
Huajuapan de León, Oax.-Eloy Guadalupe Pérez Soriano, integrante de la asociación civil de Campesinos y Agricultores de Yodoyuxi, dio a conocer que el 15 de octubre se efectuará la Feria del Elote 2017 en la agencia municipal de San Pedro Yodoyuxi, a partir de las 07:00 de la mañana.
“Se ofrecerán productos hechos con elote como: esquites, elotes hervidos, pastel, gelatinas, nieve, atole, tortilla, tamales, chileatole, además habrá; pozole, barbacoa, picaditas, memelitas, tlayudas, mole dulce, chile ajo, entre otros alimentos”.
Evocó que la Feria del Elote surgió para incentivar a los agricultores de la zona debido a que para hacer producir el campo se requiere de mucha inversión por lo cual se buscó la forma de que los campesinos pudieran vender su producto y de esta manera les permitiera seguir dedicándose al campo.
En el 2003 se realizó este evento de manera consecutiva tres veces posteriormente se realizó esporádicamente porque se requería de inversión, de manera voluntaria los organizadores reunían hasta 500 pesos o más y los gastos para realizar el evento ascendían hasta en 5000 mil pesos por lo que se tenía que costear de manera personal, dijo.
Indicó que posteriormente la organización de esta feria la retomaron los maestros que vieron una alternativa para recaudar fondos para mantenimiento y mejora de las escuelas debido a que los padres de familia ya gastarán tanto para este fin.
Pérez Soriano, exhortó a los habitantes de esta comunidad a retomar los trabajos de la asociación civil de Campesinos y Agricultores de Yodoyuxi, para generar recursos en beneficio de esta población; “hay muchas calles y necesidades que tienen que ser atendidas ahora la prioridad es la educación pero también hay más acciones benéficas para San Pedro que se pueden realizar”.
Héctor Martínez Guzmán, director de la escuela primaria de Yodoyuxi, invitó a la población en general a que asista el 15 de octubre a esta feria ya que los fondos recaudados son a beneficio de las instituciones educativas que funcionan en esta agencia municipal.
Refirió que en coordinación con los padres de familia y personal docente se adquiere material didáctico y escolar con los fondos que se recaudan durante la Feria del Elote.
“La gente año con año viene a consumir los productos derivados del elote que es un producto criollo si se lo que se vende se realizará con maíz transgénico los visitantes no lo comprarían porque conocen el sabor del maíz natural”.
Han venido personas de otros estados de la republica que se van maravillados por la variedad de productos de elote que encuentran, “habrá productos como elotes asados y nieve con un costo de 10 pesos, son precios accesibles para que quien nos visite no se quede con las ganas de disfrutar de la gran riqueza que ofrece el elote”.
Martínez Guzmán, reconoció el apoyo de la comunidad de San Pedro Yodoyuxi que se encargan de los preparativos en general, “sin su ayuda este evento no sería posible, por ello se les reconoce su colaboración y compromiso para realizar la Feria del Elote”.
