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Francisco Guevara/IGAVEC
Huajuapan de León, Oax.- Oscar Alfonso Pérez García, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Delegación Huajuapan, afirmó que el consumo de comida en restaurantes ha bajado hasta un 20 por ciento en el mes de octubre y lo que va de noviembre a comparación del año pasado de acuerdo a las ventas normales.
En el marco del llamado Tour Gastronómico teniendo como sede el restaurante las Palmas, y con la presencia de la Pareja Oficial del Jarabe Mixteco, música en vivo y una gran cantidad de platillos tradicionales, además de dulces típicos.
“Seguimos con esta fiesta de un mes que dura esta temporada, a las personas a que sigan asistiendo, este fin de semana nos tocó a nosotros, pero nos faltan dos fines de semana todavía más para presentar este Tour Gastronómico.”
Refirió que lo que buscan a través de la Canirac, es que se fortalezca la tradición de los platillos, y en segunda instancia atraer turismo a la ciudad ya que en esta temporada llegan personas de otros municipios, ciudades, estados e incluso países.
“Por ejemplo ayer tuvimos gente del estado de Veracruz y digo, ya venir desde alla a probar estos platillos es lo que nosotros buscamos y lo que nosotros estamos generando, porque por decir, ellos ya llevan unos días pernoctando en Huajuapan y pues hay derrama en taxis, en hoteles, hay derrama en varios sectores económicos de Huajuapan en donde se da esta derrama”.
Dijo que a comparación del año pasado se ha visto un repunte en la economía de la ciudad, ya que si está llamando más la atención de la gente el llegar al municipio y pedir los platillos.
Aseguró que los fines de semana son los días en los que sube la economía pero entre semana bajan las ventas y el consumo de las personas, en un 20 por ciento debajo de las ventas normales pero que se compensa con lo del festival.
