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Huajuapan de León.- Con gran éxito se realizó la sexta edición del Festival del Chileajo, con este platillo de la cocina tradicional se coloca a Huajuapan como capital gastronómico de la Mixteca.
El evento organizado por la Regiduria de Desarrollo Económico y Turismo, se realizó en la Explanada de la Libertad de Expresión, del parque municipal, donde se contó la participación de restaurantes y cocineras tradicionales.
Por su parte el Director de Desarrollo Economico y Turismo Carmelo Francisco Hernández Pérez, señaló que»este platillo es uno de los más representativos y que más se sirve en la mesa de las familias Huajuapeñas, por ello la importancia de compartirlo con propios y visitantes, ya que en esta temporada vacacional se espera la visita de más de 15 mil personas».
Asimismo el edil, Luis de León Martínez Sánchez, reconoció la gran labor de las cocineras tradicionales de preservar y trasmitir nuestra tradición gastronómica de este platillo tan propio de la región Mixteca.
En el Festival se contó con la participación danzas tradicionales como Matachines y danza de los diablos.
