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COMUNICADO
Huajuapan de León, Oaxaca; 25 de noviembre del 2022. – Como parte de las acciones para impulsar y preservar la cocina tradicional que guarda el municipio de Huajuapan de León, la regidora de Desarrollo Económico y Turismo del Ayuntamiento, Jocabet Salazar Mejía, informó que dos cocineras y un cocinero tradicional fueron certificados por la Secretaría de Turismo del Estado de Oaxaca dentro del programa de calidad internacional “Cocineras Tradicionales”.
Expuso que el programa de certificación inició el pasado 29 de agosto del 2022, proyecto que fue impulsado por la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) México), certificación que incluyó acciones de capacitación, promoción, digitalización y sensibilización a aquellas mujeres y hombres que guardan la riqueza gastronómica de la región Mixteca.
En esta certificación dijo, participaron las cocineras tradicionales Elidía Rodríguez Mendoza y Mayra Guzmán Urbano, así como el cocinero tradicional Wilver Vásquez López, quienes tienen la sabiduría de la cocina tradicional que enriquece la identidad histórica de Huajuapan de León.
Salazar Mejía, detalló que la ceremonia de clausura del programa “Cocineras Tradicionales” se llevó acabo en las instalaciones del Centro Cultural de Convenciones de Oaxaca, ante la presencia del secretario de Turismo, Juan Carlos Rivera Castellanos.
Cabe señalar que este programa incluyó 20 asistencias técnicas especializadas, cursos de alfabetización digital y el diseño de un sitio web a las y los participantes.
