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**Se exhibieron elotes y alimentos derivados del maíz como: chatos, atole de granillo, tamales, tortillas correosas, elotes asados, exquites, chileatole, entre otros.
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Huajuapan de León, Oax.-En la comunidad de San Luis Morelia, agencia del municipio de Santiago Tamazola, por segundo año consecutivo se desarrolló la Feria del Maíz en la escuela primaria “José María Morelos” con el objetivo de fomentar en la comunidad educativa la consciencia sobre la importancia que tiene el maíz como alimento ancestral.
Elsa Méndez Ayala, presidenta municipal de Santiago Tamazola, refirió que en esta feria se exhibieron elotes y alimentos derivados del maíz como: chatos, atole de granillo, tamales, tortillas correosas, elotes asados, exquites, chileatole, entre otros.
Compartió que los alumnos en coordinación con los padres de familia de esta institución elaboraron maquetas, adornos y exposiciones en donde se proyectó la importancia que tiene el maíz en la vida diaria de las personas.
“A través de esta actividad se busca fomentar la consciencia de que es importante que se continúe con el cultivo del maíz y de las actividades del campo, porque lamentablemente hay personas que emigran a los Estados Unidos y se está perdiendo el cultivo de este grano tan valioso que es el maíz”, indicó.
Finalmente, la alcaldesa de Tamazola reconoció la labor de esta comunidad por inculcarle a los niños lo importante que es el cultivo y la preservación de los maíces nativos, “de esta manera los niños van aprendiendo a valorar el trabajo de sus padres en el cultivo de la milpa y todos los aspectos culturales que se desarrollan en torno a esta actividad, un reconocimiento a los padres de familia, así como a los maestros, ya que motivan a los alumnos a seguirse superando mediante estas actividades culturales”.
