Preparan la Segunda Feria del Mezcal en Yutanduchi de Guerrero

Participarán productores entre otros lugares de los pueblos mancomunados de Nochixtlán

Francisco Guevara/IGAVEC

Huajuapan de León, Oax. Con la participación de productores de la zona de Nochixtlán y de otros lugares, se llevará a cabo durante los dos últimos meses del año, la Segunda Feria del Mezcal en Yutanduchi de Guerrero, uno de los cuatro pueblos mancomunados de ese distrito.

Simón Franco Curiel productor de mezcal de la comunidad abundó que el organizador del evento es el Instituto Politécnico Nacional (IPN), a través de la Unidad Oaxaca, del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, (CIIDIR),

Explicó que en Yutanduchi de Guerrero es la segunda edición pero también se ha realizado en San Pedro Minas y en San Pedro Tezoacalco, y tomarán parte los productores de la zona que dijo, tienen un buen nivel en la calidad y producción, Refirió que asimismo sobre todo los productores de Tezoacalco y el propio Yutanduchi de Guerrero se han distinguido por la producción del mezcal y han tomado parte en diversos eventos de este tipo.

“En total en la región existen unos 100 productores, muchos de los cuales estarán tomando parte en ésta feria con diferentes tipos de mezcal, como el Arroqueño, el Espadín, el Mexicanito, el Papalomec, el Cucharilla, éste último se produce en Yutanduchi, que además es el material con el que se hacen los adornos del Domingo de Ramos y los arcos en las fiestas de las comunidades”.

Franco Curiel informó que hay productores de la zona que están incluidos en programas que maneja el Instituto Nacional de la Economía Social (INAES), y a través de éste organismo, los han invitado a participar en ferias en diferentes lugares del País, como la Ciudad de México, así como en la capital del Estado en donde han participado en varios eventos.

Reconoció que tienen poco tiempo, unos tres o cuatro años que los productores de ésta región han ingresado a este tipo de ferias y la producción de mezcal constituye su fuente de ingresos, el problema con el que se enfrentan son los intermediarios, ya que sus mezcales son meramente artesanales y como carecían de información y de apoyos para comercializar ya que la venta anteriormente era a granel y ya últimamente se utilizan los sistemas de envasado y etiquetado por lo que se va avanzando.