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D.ESTRADA
*Preparan actividades ecoturísticas y gastronómicas
Huajuapan de León, Oax. – Oscar Alfonso Pérez García, presidente de la Cámara Nacional de la Industrita de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en esta demarcación, lamentó la falta de apoyo de la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo (STyDE) para la realización del Décimo Festival del Mole de Caderas que tendrá lugar del 12 de octubre al 13 de noviembre.
“Estábamos a punto de cancelar el festival, pues como ya todos saben, este año no recibimos ningún apoyo de parte del Gobierno Estatal. Estamos a una semana de la festividad, por lo que instamos a la autoridad para que lo reconsideren y apuesten a la cultura de nuestra región Mixteca”, manifestó en el marco de la presentación oficial del festival.
Detalló que gracias a legisladoras oriundas de la región y a autoridades electas, fue como a la fecha se encuentran consiguiendo los recursos para poder llevar a cabo las actividades en el marco de los festejos.
Consideró que Oaxaca no solo es un estado conocido por sus conflictos sociales, pues dijo que los oaxaqueños y en particular los mixtecos, tienen mucho que mostrar al mundo a través de la fusión de culturas milenarias que se siguen preservando por la misma comunidad.
Rita Lorena Ramírez Martínez, vicepresidenta de la Canirac, subrayó que el fin de dicha actividad, es impulsar el desarrollo económico, gastronómico y de servicios a través de la actividad turística.
Enfatizó que en 2015 el festival dejó una ganancia en la economía local de entre 30 y 40 por ciento, cifra que buscan redoblar este año salvaguardando, promoviendo y difundiendo el mole de caderas, la música y el arte.
Además de actividades ecoturísticas, apuntó que buscan dignificar las tradiciones, mercados y productores que se encuentran actualmente cuidando de las más de 25 mil cabezas de ganado caprino que serán sacrificadas durante la festividad. Así como fortalecer la cocina mixteca con la receta de la tradicional mole.
“El gobernador Gabino Cúe Monteagudo durante el recorrido por las rutas turísticas se comprometió a asistir al Décimo Festival del Mole de Caderas; queremos que venga, pero también que nos apoye”, puntualizó el presidente de la Canirac en Huajuapan, Oscar Alfonso.
