Inicia tradicional ritual de la matanza de chivos en Huajuapan

IGAVEC

Huajuapan de León, Oax.- En el marco del Décimo Festival del Mole de Caderas Fernando Antonio Maza Santibáñez, encargado de la hacienda El Rosario ubicada en la agencia Santa María Xochixtlapilco, expresó que serán sacrificadas alrededor de cuatro mil cabezas de ganado caprino, además de que durante los 20 días de la temporada serán empleadas cerca de 300 personas, entre pastores, cuchilleros, chiteros y los que están en las calderas.

Lo anterior lo dio a conocer en conferencia de prensa este miércoles acompañado de Oscar Alfonso Pérez García, presiente de la Cámara Nacional de la Industria y Alimentos Condimentados (Canirac) en Huajuapan y el regidor de Desarrollo Económico y Turismo Marco Antonio Estrada Bautista.