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#Comunicado
OAXACA, México.- Baudouin Havaux, presidente del campeonato internacional de espirituosos Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles, visitó las zonas productoras de mezcal en un recorrido organizado por Mezcal Oro de Oaxaca.
A lo largo de dos días, el presidente del Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles conoció el proceso bajo el cual se produce el destilado oaxaqueño. Alexandre Vingtier, representante del Bureau National Interprofessionnel du Cognac, también participó en el recorrido realizado en el marco de la presentación oficial del Spirits Selection México 2016.
“Quiero agradecer a Mezcal Oro de Oaxaca por todo lo que han hecho. Fue una visita muy agradable y muy interesante.
“Nunca imaginé que el proceso de elaboración del mezcal fuera tan complejo y tan tradicional. Espero regresar pronto a Oaxaca para saludarles (a todos los productores) y comer de nuevo la sorprendente gastronomía que posee este estado”, detalló Havaux.
Durante la primera jornada de actividades, el presidente del Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles realizó un recorrido por los campos de Mezcal Oro de Oaxaca, además de descubrir el proceso de molienda, fermentación, destilación y envasado del destilado.
Después del recorrido, Havaux y Vingtier asistieron a una cena en las instalaciones del restaurante Casa Oaxaca, del chef Alejandro Ruiz, durante la cual pudieron degustar cocteles a base de mezcal y mezcales de diferentes regiones de Oaxaca.
“Nuestro objetivo fue que vieran el proceso tradicional bajo el cual se produce el mezcal oaxaqueño.
“Les explicamos todo el proceso y cómo, con sólo cambiar el tipo de maguey, se puede obtener un destilado totalmente diferente”, expresó Isabel López, directora comercial de Mezcal Oro de Oaxaca.
