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Comunicado
**Los recursos serán invertidos para seguir mejorando la operatividad de este lugar de sacrificio animal.
Heroica Ciudad Huajuapan de León, Oax.- 30 de abril de 2019._ Con el aval de tablajeros, introductores de ganado, así como autoridades municipales, se acordó, después de 24 años de no hacerse, ajustar las tarifas de sacrificio de bovinos, de 60 a 90 pesos; y de porcinos, de 30 a 45 pesos; informó el Director del Rastro Municipal, Néstor Octavio Guerrero Acevedo.
Explicó que derivado de un estudio de diagnóstico, se concluyó que el rastro necesita mejoras en su infraestructura por la falta de mantenimiento en años, lo que ha producido una serie de problemáticas; ahora, abundó, de manera conjunta con los introductores y tablajeros, que de buena manera accedieron a que se ajustarán las tarifas del sacrificio, será posible hacer mejoras sustanciales en este lugar.
En este sentido, precisó que los recursos recaudados por este ajuste serán invertidos para seguir mejorando la operatividad del Rastro Municipal. “Actualmente se cuenta con un nuevo evaporizador de la cámara frigorífica, al que en más de dos décadas no se le había dado mantenimiento, por lo cual no enfriaba de manera adecuada la carne, produciendo consecuencias graves como la descomposición o también el desarrollo de larvas; problemas que ahora ya no existen”.
Además, se ha rehabilitado la caldera en el área de sacrificio de cerdos y la despieladora en el área de bovinos. También se están cambiando los rieles que presentan oxidación, que es donde se transporta la carne vía aérea; y se ha dotado al personal de material de trabajo; todo esto se realizado para brindar un buen servicio para los introductores, tablajeros y el consumidor final, refirió.
“Para que estas mejoras fueran posibles agradecemos y reconocemos el apoyo de la Presidenta Juanita Cruz, porque ha procurado apoyar el plan de trabajo con los recursos que se tienen y este no quedara en promesas; en dos meses como responsable del rastro se han hecho bastantes mejoras”, dijo.
Detalló que los beneficios no sólo son en infraestructura, también se trabaja en proyectos para los trabajadores como la atención médica, porque una persona apta para el manejo de la carne debe estar sana, de no ser así se corre el riesgo de contaminar la carne.
En cuanto a las áreas de trabajo, mencionó que se han rehabilitado los baños y se están adecuando regaderas con agua caliente, para que después de sus labores los trabajadores puedan tomar un baño; otro proyecto es la construcción del comedor para que los matarifes no ingieran sus alimentos a la intemperie. Respecto a la profesionalización se tiene la propuesta de capacitar y certificar al personal, por tal motivo en el mes de mayo se iniciará certificando a los matarifes para que desarrollen mejor su trabajo.
Finalmente, el Director del Rastro Municipal, Néstor Octavio, indicó que el ajuste de las nuevas tarifas del rastro entrará en vigor el primero de junio del presente año, así mismo dijo que se trabaja en un programa para regular la distribución de carne, con la finalidad de dar cumplimiento a normas de higiene y salubridad, para ofrecer una carne de calidad a la ciudadanía.
